ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีการทำไข่เล็ต (สำหรับน้องๆจ๊ะ) วิธีมันติมีเดีย คูณแม่หัดทำ  (อ่าน 718 ครั้ง)

ออฟไลน์ Panita singpor

  • Full Member
  • *
  • กระทู้: 68
วิธีการทำไข่เล็ต (สำหรับน้องๆจ๊ะ)

จัดไปอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้า คราวนี้เราจะมาบอกวิธีทำไข่เจียวแบบฝรั่ง หรือที่เรียกกันว่าออมเล็ตค่า ความแตกต่างของออมเล็ตกับไข่เจียวคือ ออมเล็ตจะใช้ไฟต่ำ เนื้อจะนุ่มๆข้างในไม่สุกดี สีเหลืองนวลๆ ไม่พองฟูหรือสีน้ำตาลเหมือนไข่เจียว ส่วนการทอดไข่เจียวส่วนมากจะต้องใช้ไฟแรง กระทะร้อนจัด
ส่วนผสมหลักไข่ออมเล็ต (Omelet)

ไข่ไก่ 3 ฟอง
หอมใหญ่สับหยาบ
พริกหยวก สับหยาบ
มะเขือเทศหั่นเต๋า
มันฝรั่งหั่นเตาลวกสุก(ในน้ำเกลือ)
แฮมหั่นเหลียม
เห็ด หั่นลวกสุก(ในน้ำเกลือ)
เนยสด รสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 60 มิลลิลิตร
เกลือ
วิธีทำไข่ออมเล็ต (Omelet)

ตอกไข่ ใส่นมสด ลงในชาม ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหยวก มะเขือเทศ มันฝรั่ง แฮม และเห็ดตามชอบ(ระวังอย่าเยอะเกินนะคะ) ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน
นำกระทะเคลือบไปตั้งไฟ พอกะทะร้อนดี ใส่เนยลงไป
ใส่ไข่ลงไป ลดไฟลง
พอไข่เริ่มแข็ง ให้ใช้ตะหลิวตะล่อม จากขอบเข้ามา
จากนั้นให้ตะล่อมจะด้านหลัง ทำพร้อมกับกระดกกะทะไปด้วยเล็กน้อย กระดกและตะล่อม ทำไปเรื่อยๆ จนไข่ด้านล่างกลับขึ้นมาด้านบน
ถ้าชอบทานแบบไข่นิ่มๆ ข้างในเย้มๆ ก็นำขึ้นเสิร์ฟเลยค่ะ แต่ถ้าต้องการไข่แข็งหน่อยก็จี่กะทะต่ออีกหน่อยตามต้องการค่ะ
เคล็ดลับวิธีทำไข่ออมเล็ต (Omelet)

เพื่อให้เนื้อไข่นุ่มเนียนควรจะใช้ไฟอ่อน และทอดด้วยกะทะเเคลือบนะคะ การทำออมเล็ตจะไม่ใช้น้ำปลาเหมือนไข่เจียวนะคะ แต่จะปรุงรสด้วยเกลือแทน จะทำให้ได้กลิ่นหอมของนมและเนยค่ะ บางสูตรก็ใส่ชีสลงไปด้วยค่ะ ต้องลองประยุกต์กันดูตามชอบนะคะ

คลิ๊กด้านล้างนะค่ะ   อาหารน้องทำง่ายๆ ค่ะ   ดูให้จบนะ 

https://www.youtube.com/watch?v=5MjAgMF_FzA&feature=player_embedded

 


Powered by EzPortal