เมนูอกไก่ ทำอะไรได้บ้าง ? หลายคนคุ้นเคยกับการทำอกไก่ย่างเตาถ่านสุดฮิต สำหรับคนอุปกรณ์ไม่พร้อมลองเปลี่ยนมาย่างด้วยกระทะดีไหม ขอนำเสนอวิธีทำอกไก่ย่างด้วยกระทะหลากสไตล์ แคลอรีต่ำ ย่อยง่ายและกลิ่นหอม เหมาะทั้งเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและเมนูอาหารลดน้ำหนัก
1. อกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพร
เอาใจคนชอบเครื่องเทศสไตล์ฝรั่งด้วยเมนูอกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพรหลากชนิด เช่น ใบไทม์ ออริกาโน่ โรสแมรี เป็นต้น ย่างแบบไม่ต้องใส่น้ำมันเลย แหม? เนื้อหนานุ่มน่ากัดจริงเชียวทุกคน
ส่วนผสม อกไก่หมักสมุนไพร
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ใบไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนชา
โรสแมรีแห้ง 1/4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำป่น
เนื้ออกไก่ลอกหนัง 4 ชิ้น
วิธีหมักอกไก่สมุนไพร
1. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง วูสเตอร์ซอส กระเทียมสับ ใบไทม์อบแห้ง ออริกาโน่อบแห้ง และโรสแมรีอบแห้งคนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกมาประมาณ 1/4 ถ้วย (เอาไว้ทาระหว่างย่าง) เตรียมไว้
2. หมักเนื้ออกไก่กับส่วนผสมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
3. นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทาด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว รอจนสุกทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที พร้อมเสิร์ฟ
